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Las grasas saludables en la alimentación

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¿Qué son las grasas?

Las grasas son compuestos químicos formados por moléculas de carbono, hidrógeno y oxígeno. Nos aportan 9 Kcal por cada gramo que consumimos, frente a los hidratos de carbono y las proteínas que nos aportan 4 kcal por cada gramo. Las grasas son muy importantes para el funcionamiento de nuestro cuerpo.

Forman parte de la estructura de las membranas de la célula, a éstas se las denomina ácidos grasos estructurales. Función de reserva energética. Función reguladora y hormonal. Función transportadora. Función térmica. 

Los lípidos son importantes para la absorción de las vitaminas que se conocen como liposolubles, entre las que se encuentran la vitamina D, E, K1, K2 y la vitamina A. Estas vitaminas necesitan de la grasa para ser absorbidas.

La cantidad adecuada del tipo correcto de grasa puede alimentar tu cuerpo y ayudar a alimentar tu cerebro. Muchos estudios han demostrado que las personas que comen más grasa no obtienen más grasa corporal, ni tienen mayores tasas de otros problemas de salud como cáncer o enfermedades del corazón.

Comer los tipos adecuados de grasas puede ayudar a mantener el cuerpo saciado, proteger las células y mantener el corazón sano. Por eso, es importante saber diferenciar entre los ácidos grasos saturados e insaturados.

Por otro lado, en nuestro cuerpo las grasas no solo son una gran reserva energética, sino que forman parte de células del sistema nervioso, son necesarias para la elaboración de hormonas y también, ayudan a regular la temperatura corporal sirviendo como aislante además de como sostén de muchos órganos para los cuales, son una protección.

Las grasas son un tipo de nutriente que proporcionan energía para realizar actividades del día a día y ejercicio físico. La ingesta de alimentos ricos en grasas saludables sirve como almacén de reserva de energía, mantener una piel y un cabello saludables, y ofrecen un efecto aislante en el cuerpo.

En general los alimentos vegetales que contienen ácidos grasos insaturados ejemplos: aceite de oliva virgen, el aguacate, los frutos secos, las semillas, o aceite de colza (o nabina o canola). Y de origen animal: el pescado (atún, salmón, sardinas…), los huevos y los lácteos.

Por otro lado, se deben evitar los ácidos grasos saturados ejemplos:  mantequilla, tocino, manteca de cerdo, nata, margarina, mayonesa comercial, margarina, patés… Entre otros, por lo cual se recomienda, evitar o al menos reducir el consumo.

¿Cuáles son los beneficios de las grasas para nuestro organismo?

  • Son necesarias para nuestro organismo y aportan múltiples beneficios si escogemos las adecuadas.
  • Facilitar la absorción de vitaminas liposoblubles como la vitamina A, E, D y K.
  • Favorecer el adelgazamiento si escogemos grasas insaturadas en reemplazo de otras como grasas saturadas o trans, aun sin modificar las calorías de la dieta como señala un estudio de científicos de Australia.
  • Ayudar a prevenir enfermedades, ya que las grasas insaturadas como es el caso del omega 3 por ejemplo, poseen un efecto antiinflamatorio que favorece el funcionamiento de retina y cerebro, así como también nos aleja de patologías cardiovasculares, aterosclerosis y otras como concluye una investigación publicada en la American Journal of Clinical Nutrition.
  • Contribuir a incrementar la masa magra y reducir la grasa corporal como se ha probado con el consumo de aceite de pescado y también, con la ingesta de nueces. Esto significa que puede mejorar nuestra composición corporal ayudando a prevenir enfermedades y también, a lograr un cuerpo en forma.
  • Mejorar el rendimiento físico al favorecer la coordinación motora e incrementar la fuerza y resistencia aeróbica como mostramos anteriormente.
  • Conservar funciones sexuales adecuadas, ya que las grasas forman parte de hormonas y una alteración en las mismas puede estar vinculado a cambios endócrinos que afecten funciones sexuales básicas.

Volver más flexible nuestra dieta, así como sostenible en el tiempo y apetecible, dado que las grasas brindan palatabilidad a nuestros platos.

Recuerda, que la incorporación de grasas saludables a tu dieta, es una forma efectiva de reducir peso y medidas. Para complementar tu proceso de pérdida de peso y medidas, te recomendamos las Burner Caps de CLU. Pide las tuyas, en el siguiente link:

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Sirena Ruiz
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Suplementos alimenticios para el bienestar

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El uso de suplementos alimenticios es una conducta muy extendida en los deportistas y la población general. Más allá de la salud física, estos pueden ser beneficiosos para aumentar el bienestar psicológico.

Las personas que estén motivadas a llevar un estilo de vida sana se preocupan por saber qué suplementos sirven para mejorar el bienestar. Ahora bien. los suplementos alimenticios engordan, para verificarlo, es importante revisar, que no contengan azúcar y que sean bajos en sodio.

Gracias a la innovación y a la tecnología, ahora los consumidores tienen acceso a una gran variedad de formatos de suplementos de vitaminas naturales como cápsulas, mezclas, pastillas de goma, masticables, bebidas funcionales, entre otros.

Puede resultar difícil elegir una entre tantas opciones, pero finalmente depende de la preferencia. Cada vez son más los estudios que avalan que la suplementación dietética y la suplementación deportiva es beneficiosa para tratar dolencias y mejorar nuestra salud.

Una dieta equilibrada y sana debería contener todos los nutrientes que nuestro organismo necesita y la dosis de energía suficiente.

Sin embargo, si te encuentras en uno de esos momentos en los que necesitas un empujón de energía, te vendrá bien conocer los mejores suplementos alimenticios naturales para favorecer a tu salud.

Los suplementos para el bienestar pueden jugar un papel clave para contrarrestar los efectos negativos del cortisol y los radicales libres. Así pues, no se trata de añadir años a la vida, si no vida a los años, alcanzando un envejecimiento saludable.

Las personas mayores que llevan una alimentación sana, practican ejercicio adaptado a su capacidad física y realizan actividades intelectuales, suelen mantener mejor sus capacidades e independencia y pueden disfrutar mucho de esos años, cada vez más largos, tras la jubilación en los que aún tienen mucho que aportar a la sociedad.

Se comprende entonces que, en muchos casos, será necesario suplementar con complementos alimenticios, que aporten cantidades adecuadas de vitaminas y minerales que ayuden a disminuir el riesgo de malnutrición o compensen las posibles deficiencias.

Asimismo, existen otros nutrientes y sustancias naturales que, mediante distintos mecanismos de acción, pueden ser beneficiosas para conservar la salud o ayudar a paliar ciertos trastornos fisiológicos.

Las personas inicialmente, acudían a la suplementación de vitamina d o la suplementación b12, pero ya sabemos que es necesario más que eso. En especial, si hemos ajustado nuestros patrones de alimentación, con dietas veganas o dietas vegetarianas.

Un correcto descanso es fundamental para mantener la salud y bienestar de la persona. El sueño no solo permite la recuperación de los músculos tras el entrenamiento, sino que también potencia los procesos cognitivos como la memoria.

En resumen, los complementos alimenticios nunca pueden sustituir una alimentación sana y equilibrada, pero, sí pueden darle a tu cuerpo la dosis extra de vitaminas y minerales necesita en momentos determinados.

Es importante reconocer cuándo tu cuerpo necesita una dosis extra de energía, y poder dársela de manera saludable y natural. 

Recuerda que Clu, te ofrece una gran variedad de suplementos alimenticios, para mantener tu belleza y tu bienestar. Por eso, aprovecha esta oportunidad, para complementar tu rutina, con una deliciosa bebida de Collagen Drink. Pide la tuya, en el siguiente link:

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Sirena Ruiz
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Alimentos que contienen microplásticos

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Hace apenas unas semanas que salía a la luz la inevitable noticia de la presencia de microplásticos en humanos. Investigadores de la Universidad Médica de Viena y la Agencia de Medio Ambiente de Austria han presentado este hallazgo en Viena, durante la 26ª Semana de la Unidad Europea de Gastroenterología.

Este aviso salta al ruedo apenas unos días después de que un nuevo estudio afirmase que se han encontrado microplásticos en el 90% de la sal que consumimos, cifra que en España alcanza el 100%, según afirma la Universidad de Alicante.

Según el informe ‘Basuras marinas, plásticos y microplásticos: orígenes, impactos y consecuencias de una amenaza global’ realizado por el Ministerio para la Transición Ecológica, «cada año entran en el océano entre seis y ocho millones de toneladas de basuras marinas, de las que los plásticos representan más del 80 %. Además, el 80 % de la entrada de basuras marinas se produce desde fuentes terrestres». 

En este artículo, explicamos el impacto del uso del plástico en el ambiente y explicamos el impacto del uso del plástico en el ambiente, y como afectan nuestra alimentación.

¿Qué alimentos que contienen plástico estamos comiendo?

  1. Pescados
  2. Mejillones
  3. Gambas, langostinos y langostas
  4. Sal
  5. Agua embotellada

El último informe del Programa de seguimiento de basuras marinas en playas difundido por Miteco señala que en 2021 los objetos de plástico fueron el tipo de residuo más habitual en las playas españolas, con un 83,7% del total de residuos recogidos en el estudio. Le siguen los residuos higiénico-sanitarios (5,5%) y metálicos (2,6%).

Es nuestra responsabilidad reducir el consumo de materiales plásticos para evitar que acaben en la basura. Algunos gestos que parecen pequeños, pero en realidad ayudan enormemente a nuestro planeta son reciclar en casa e ir a compra llevando nuestras propias bolsas. Porque existen alternativas para hacer la compra de forma sostenible.

Pregúntate siempre, en que forma puedes reutilizar tus productos plásticos o ¿cómo podemos elaborar materiales deportivos a base de plásticos reciclados? En el mercado, se hacen presente cada día los elementos creados con plástico reciclado.

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Sirena Ruiz
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Alimentación sostenible y saludable

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Según la FAO, la alimentación sostenible parte de una producción de alimentos con un impacto ambiental reducido, respeta la biodiversidad y los ecosistemas, es culturalmente aceptable, económicamente justa y asequible, nutricionalmente inocua y saludable. 

Cambios en la dieta no solo pueden mejorar la salud y prevenir enfermedades, también pueden ayudar a reducir la huella medioambiental y, por lo tanto, disminuir el uso de recursos naturales y contribuir al cuidado del medio ambiente. 

Nuestro planeta sufre. La población mundial crece a un paso acelerado: de los actuales 7.675 millones de personas se pasará a 9.100 millones en 2050, según datos de la FAO. Sin duda, el avance del progreso económico en los países emergentes está incrementando considerablemente la demanda mundial de alimentos y de dietas diversificadas. Está previsto que la producción alimentaria aumente en un 70 % en el mundo y un 100 % en los países en desarrollo.

Según la OMS, los principios básicos de la alimentación saludable se basan en:

  • Una lactancia materna adecuada.
  • Ejercicio físico a lo largo de toda la vida.
  • Una ingesta calórica proporcional al gasto calórico.
  • Un aumento del consumo de frutas y verduras de temporada, frescas y cocinadas, legumbres, cereales integrales y frutos secos.
  • Reducción de la ingesta calórica procedente de las grasas, cambiando las grasas saturadas por las insaturadas y eliminando los ácidos grasos trans, sobre todo las grasas trans producidas industrialmente.
  • Reducción de la ingesta de azúcares libres.
  • Reducción del consumo de sal.

La alimentación sostenible es aquella que:

  • Utiliza eficientemente los recursos y reduce el impacto ambiental a lo largo de la cadena alimenticia o trófica.
  • Contribuye a reducir las emisiones de los gases que provocan el efecto invernadero (GEI) causantes de la crisis climática
  • Optimiza la utilización de agua, energía, agroquímicos de síntesis, etc.
  • Evita la degradación de los recursos hídricos y su sobreexplotación (como la contaminación por nitratos o el agotamiento de los acuíferos).
  • Favorece la conservación de los ecosistemas terrestres y acuáticos, la biodiversidad y el suelo fértil, de los que dependemos totalmente para vivir en nuestro planeta.
  • Reduce la generación de residuos y desperdicios.
  • Contribuye a la soberanía alimentaria y nutricional de las generaciones presentes y futuras.
  • Apoya la economía local, la seguridad alimentaria y el acceso a la alimentación a los más vulnerables.

Por lo tanto, apostar por una alimentación saludable y sostenible es invertir en salud. Es importante promover una alimentación suficiente, completa, equilibrada, satisfactoria, segura, adaptada al comensal, al entorno, sostenible y asequible.

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Sirena Ruiz
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Consejos para prevenir los picos de azúcar en la sangre

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La pérdida de peso, la sensación de sed y la fatiga constante, son avisos que no deben pasar desapercibidos. Algunos pacientes experimentan visión borrosa, piel hinchada o somnolencia, además de insuficiencia cardiaca izquierda y derecha o incrementar los síntomas de empeoramiento de insuficiencia cardiaca.

Aunque la glucosa es necesaria para el buen funcionamiento del cuerpo y el cerebro, cuando sus niveles en la sangre son muy elevados, se pueden presentar problemas graves de salud, como daños en los riñones, enfermedades del corazón y derrames. Para evitar que esto ocurra, se pueden poner en práctica estos consejos que detallamos enseguida.

Su concentración puede fluctuar mucho a lo largo del día, y los aumentos bruscos (los llamados picos de glucosa) afectan a todo, desde nuestro estado de ánimo, nuestro sueño, nuestro peso y nuestra piel hasta la salud de nuestro sistema inmunitario, el riesgo de contraer enfermedades arterias coronarias y nuestras probabilidades de concebir un bebé.

Consejos para evitar los picos de glucosa

1.Haz una dieta baja en carbohidratos

2. Reduce el consumo de azúcar

3. Mantén un peso saludable

4. Haz ejercicio

5. Consume más fibra

6. Bebe más agua

7. Añade un poco de Vinagre de Manzana a la dieta

8. Añade suficiente Magnesio a tu dieta

9. Incorpora canela, pimienta cayena y otras especias estimulantes para el metabolismo a tu dieta.

Los picos de insulina después de comer o glucosa posprandial, son niveles altos de glucosa en sangre temporales que ocurren después de una comida. Es normal que el nivel de azúcar en sangre suba un poco después de comer, incluso en personas que no tienen diabetes.

Sin embargo, si el aumento es demasiado alto, puede afectar su calidad de vida actual y contribuir a graves problemas de salud en el futuro.

Trucos para evitar los picos de glucosa, después de comer

  1. El ordén en el que comes es muy importante
  2. Deja de contar calorías
  3. El desayuno, mejor salado que dulce
  4. Evita picar y, si no puedes, opta también por opciones saladas
  5. Muévete después de comer, haz una caminata de 20 a 30 minutos.

Como regla general, cambiar a alimentos con un índice glucémico más bajo ayudará a reducir los picos altos de glucosa en sangre después de las comidas. Hay una serie de características que lentifican la velocidad en la que se digieren los alimentos y aumentan la glucosa en sangre.

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Sirena Ruiz
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Alimentos que generan Serotoninas

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La serotonina es un poderoso neurotransmisor, que se sintetiza a partir del triptófano, contenido en los alimentos. La falta de serotonina se relaciona con síntomas de depresión, ansiedad, angustia y tristeza. Los alimentos ricos en triptófano, actúan como antidepresivos naturales, produciendo un aumento de la serotonina felicidad, sin necesidad de psicofármacos. Conoce la dieta adecuada para estimular la producción de serotonina.

La falta de serotoninas, un neurotransmisor que actúa a nivel cerebral, ocasiona muchos trastornos, entre ellos depresión, ansiedad, angustia, irratibilidad y, en definitiva, tristeza. Estudios científicos han demostrado que el aumento de serotonina se relaciona con una sensación de bienestar, relajación, mayor autoestima y concentración.

Los cuatro “alimentos felices” naturales más efectivos son el chocolate, los plátanos, la piña y el chile o el pimiento. Así, como el cuarteto de la felicidad lo constituyen: endorfinas y serotoninas, junto con la dopamina y oxitocina.

Funciones de la serotonina

La serotonina regula el apetito, la líbido, la sociabilidad, el estado de ánimo y la paciencia. También participa en la regulación del movimiento intestinal, la hipersensibilidad visceral y la secreciones intestinales (muy relacionado con el Síndrome de Intestino Iirritable -SII.

La serotonina interviene en la síntesis y función de otros neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina, relacionados con la angustia, ansiedad, miedo, agresividad, o los trastornos del comportamiento alimentario.

También regula la producción de la hormona melatonina a nivel cerebral, encargada de la regulación de los ritmos circadianos (es nuestro reloj biológico).

Alimentos ricos en serotonina

En realidad, no existen alimentos ricos en serotonina, o que contengan serotonina. El aminoácido triptófano es el precursor del neurotransmisor serotonina, por ello, consumiendo alimentos ricos en triptófano, garantizas la producción de serotonina.

Los efectos del triptófano dependen de la presencia de magnesio y vitamina B6, ya que favorecen la formación de serotonina.

10 alimentos que aportan serotonina

  • Pescado Azul
  • Carne
  • Huevos
  • Lácteos
  • Legumbres
  • Cereales Integrales
  • Frutos secos y semillas
  • Piña y Kiwi
  • Verdura de temporada
  • Chocolate Negro

El desayuno es fundamental para el buen humor. Es el momento del día en el que mejor se digieren las sustancias dulces, ya que, al despertarnos, las hormonas están predispuestas a la optimización de su consumo. Se aconseja tomar productos lácteos, ricos en aminoácidos como el triptófano y oportunos para subir el tono.

Y para generar más y más felicidad, te invitamos a probar nuestra deliciosa bebida de cocoa con triptófano, la bebida ideal para relajarte y sentirte más feliz Sleepwell Cocoa. Pide la tuya, en el siguiente link:

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Sirena Ruiz
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Ventajas y desventajas del veganismo

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El veganismo fue definido como una forma de vida que busca rechazar la explotación de los animales. Además de evitar el consumo de los productos derivados de ellos como la carne, pescado, lácteos, huevo y cualquier otro que pueda significar su maltrato.

¿De dónde surgió el veganismo? veganismo ventajas y desventajas?

“El veganismo es una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia el reino animal e incluye una reverencia a la vida”, afirmaba Donald Watson. Quien implementó en la década del 40 por primera vez este nuevo habito alimenticio.

En noviembre de 1944 fundó la “Vegan Society” para diferenciarse del vegetarianismo proclamando “principios morales a los que los vegetarianos deberían aspirar”. Luego de unos días, funda en 1944 la primera revista vegana, llamada “The Vegan News”, junto a unos compañeros. La cual está dedicada a difundir esta práctica a todo el mundo.

Diferencias entre ser vegetariano o vegano

El vegetarianismo es más una dieta que implica no solo una preocupación por la salud, sino también convicciones personales y religiosas. Mientras que ser vegano es un estilo de vida en el que se involucran más cosas que la no ingesta de productos cárnicos. Para ellos, la crueldad animal no está relacionada con su forma de vida.

La diferencia entre vegano y vegetariano, consiste en la filosofía y el estilo de vida, en el que el vegano, evita todos los productos de origen animal, o que involucren algún tipo de crueldad o explotación de los animales.

Ventajas y desventajas de un estilo de vida vegano

Ventajas del Veganismo

  • Bajar de peso de manera saludable y controlada.
  • Purificar el cuerpo de manera natural gracias al consumo de fibra.
  • Reducir el riesgo de padecer cáncer de mama, colon, próstata, estómago y pulmón. 
  • Mantener el colesterol a raya.
  • Controlar la diabetes. 
  • Combatir la anemia gracias al alto consumo de hierro en alimentos como los fréjoles, el brócoli, las pasas, el trigo o el tofu. 
  • Inundar el cuerpo de antioxidantes, magnesio, potasio y vitaminas A, C y D. 
  • Paliar los efectos de la depresión y la ansiedad. Un estudio ha demostrado que los veganos y los vegetarianos en comparación con los carnívoros, obtienen puntuaciones más bajas en las pruebas relacionadas con el estado de ánimo. 
  • Reducir el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los animales. Las bacterias, los parásitos y las toxinas tienen mayor presencia en las carnes animales y el pescado. 
  • Combatir la aparición de migrañas gracias al alto consumo de productos orgánicos. Estos alimentos son mucho más puros y, por lo tanto, tienen menor probabilidad de desencadenar molestos dolores de cabeza. 
  • Mejorar el rendimiento deportivo. Al contrario de lo que muchos piensan las dietas veganas son ricas en carbohidratos saludables, así como en grasas, vitaminas y minerales. Esto se traduce en un mayor rendimiento atlético y, en consecuencia, en un aumento en el número de deportistas vegetarianos y veganos. 
  • Agudizar el sentido de la vista gracias al consumo de vitamina C.
  • Lucir una piel mucho más saludable. 

En el mercado de alimentos, existen cada vez más opciones o versiones de productos veganos como: chorizo vegano, kit kat vegano, bizcochuelo vegano, queso vegano entre otros.

Desventajas del Veganismo

  • Las proteínas de la carne contienen aminoácidos esenciales para el organismo. En la dieta vegana, al no haber aporte de origen animal, se reduce considerablemente la fuente de vitamina B12 lo que puede conducir a padecer anemia por la falta de glóbulos rojos. Para evitarlo se debe tomar un suplemento de esta vitamina. 
  • Los veganos no consumen leche de vaca ni de ningún otro tipo de animal. Esto puede suponer un déficit de calcio que podría afectar a la salud de sus huesos. 
  • Al principio, las personas que siguen una dieta vegana sienten fatiga y cansancio. Esto es debido a que su cuerpo está acostumbrado al consumo de carne como principal aporte de energía. Por este motivo, nunca se aconseja empezar una dieta vegana de manera radical. Es decir, lo más adecuado es comenzar a dejar de consumir productos animales de forma progresiva y controlada. 
  • Según los expertos el veganismo no siempre es saludable. Las mujeres embarazadas y los niños deberían llevar una dieta completa, ya que necesitan de todos los alimentos para ayudar tanto al desarrollo del bebé como de los niños. Y es que la carne también es responsable de la creación de algunas estructuras del cuerpo como la sangre, la piel y los músculos. 

Pese a estas complicaciones que se pueden solucionar, es posible comenzar una dieta vegana saludable y diversa, de forma gradual y basada según las recomendaciones de un nutricionista.

Cualquiera que sea tu dieta, acompañala con una deliciosa bebida de Immune Shake, apta por los diferentes tipos de dieta. Una bebida saludable, que puedes pedir en el siguiente link:

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Sirena Ruiz
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¿Cuáles son los mejores productos sustitutos de la carne?

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Cada vez más personas quieren reducir o eliminar por completo su consumo de carnes en su alimentación. En función del tipo de comida vegetariana o comida vegana que se quiera adoptar, existen muchos productos con base en proteínas vegetales que podemos utilizar para sustituir la carne y obtener todos los nutrientes necesarios.

Productos que reemplazan la carne están atrayendo a todo tipo de compradores, desde flexitarianos y vegetarianos hasta aquellos que frecuentemente comen dicho alimento Con el desarrollo de nuevas tecnologí­as para la industria alimenticia, van llegando las oportunidades para crear productos que respondan a las demandas del mercado actual. Una de ellas es la de alimentos que reemplacen la carne, teniendo en cuenta los casos en los que se ha evidenciado la relación entre el consumo de esta última y los problemas de salud.

Actualmente, los sustitutos de la carne claramente imitan productos que son familiares como salchichas y hamburguesas, y su posicionamiento dicta que claramente les indican a los consumidores que proveen una fuente de proteí­na alternativa a los productos hechos con carne.

¿Qué vitaminas tomar si no se come carne?

Si ya has dejado de tomar sustitutivos cárnicos, tu salud no se verá afectada, siempre y cuando se sustituyan correctamente los alimentos. 

La principal vitamina que tienes que tener en cuenta con el cambio de alimentación es la B12. Sus principales funciones son: 

  • El desarrollo del sistema nervioso.
  • La formación de glóbulos sanguíneos. 
  • Favorecer la síntesis y regulación del ADN.
  • Cooperar en el metabolismo de aminoácidos, ácidos grasos y glúcidos.

5 alimentos sustitutivos de la carne

Legumbres

Por un lado, por la gran variedad de tipos de legumbres que hay en el mercado y también, por el formato en el que podemos encontrarlas, desde secas o ya hidratadas en bote. Por otro lado, por lo versátiles que son a la hora de cocinarlas.

Tofu

Se trata de un producto muy popular y accesible en lo que a precio se refiere. Se prepara con semillas de soja, agua y solidificante, y posee un sabor muy suave. Al igual que las legumbres se puede cocinar de muchas formas, a la plancha, frito con algún rebozado o marinado con alguna salsa.

Seitán

El seitán, es un producto vegano, alto en proteínas, que tiene como base gluten de trigo, se puede encontrar seitán con base de espelta pero el más comercializado es de trigo. Su sabor es distinto al del tofu, no es tan neutro, por tanto, es un alimento que se puede tomar sin añadir ninguna salsa, simplemente a la plancha o frito. Te invitamos a mirar las recetas con seitán, disponibles en la web.

Este alimento no es apto para personas son enfermedad celíaca diagnóstico comprobado, ya que es a base de gluten de trigo.

Soja Texturizada

Se obtiene mediante el proceso de extrusión de la harina desgrasada de soja obtenida principalmente de la extracción de aceite de soja. Para poder consumirla hay que hidratarla previamente durante unos 30 minutos aproximadamente en agua tibia y añadir a nuestro plato.

Tempeh

Procedente de Indonesia, quizá para nosotros es el producto que menos solemos consumir. Se trata de alimento procedente de la soja combinado con un tipo de hongo, que le aporta un sabor fuerte y terroso. Al ser un producto fermentado es bueno para la flora intestinal. Se puede hacer salteado y añadir a ensaladas, sopas o rellenos de tacos y hamburguesas. El tempeh es rico en grasas cardiosaludables y en minerales como el hierro y el calcio.

Las proteínas deben pasar un proceso de desestructuración para acomodar su tamaño a las funciones de la mucosa intestinal. Para ello, nuestro organismo las descompone en aminoácidos para que en la fase digestiva nuestro cuerpo las pueda absorber.

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Sirena Ruiz
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¿Cómo comenzar a correr maratones?

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Si iniciarnos en el running es uno nuestros objetivos. El entrenador Miguel Ángel Peinado, que en Instagram atesora una legión que supera los 70.000 seguidores, explica cómo alcanzar nuestro objetivo y correr 5 kilómetros sin parar, requiere de tiempo, constancia y, sobre todo, paciencia.

Si hemos decidido que esta vez sí vamos a lograr salir a correr sin abandonar en el intento, el experto aconseja: «Lo ideal es empezar 3 días a la semana y siempre dejando 48h de descanso para recuperar bien.

El ritmo tiene que ser suave al principio para poder disfrutar de la actividad, a una intensidad del 60% aproximadamente y no más de 15-20 min para que el cuerpo lo aguante bien. 

Lo principal es tener claro que cada corredor es diferente, de manera que lo ideal es contar con un plan de entrenamiento específico y personalizado.

Una carrera de larga duración y que requiere un esfuerzo sostenido durante un período de tiempo prolongado, nos obliga, además, a una preparación psicológica adecuada para dotar a nuestra mente de la misma fortaleza que necesitan nuestras piernas.

El conocimiento de otras materias como nutrición, equipamiento deportivo, etc. nos ayudará a conseguir el entrenamiento integral necesario para superar el reto.

Consejos para correr una maratón

  1. Prepara tu maratón con tiempo
  2. Practica un entrenamiento cruzado.
  3. No entrenes los mismos kilómetros de tu prueba
  4. Elige un outfit adecuado

Una de las máximas de un entrenamiento, por contradictorio que parezca, es descansar. El descanso se conoce como el “entrenamiento invisible”, ya que ayuda al cuerpo a recuperarse de los esfuerzos y asegura llegar en mejores condiciones al día de la maratón. Cualquier entrenamiento de calidad incluirá descansos semanales.

Ahora, que ya que conoces lo básico para una buena preparación. Comienza a entrenar ya para, la maraton kraków 2022 o la media maratón zaragoza 2022. No te olvides, de complementar tu entrenamiento, con las Burner Caps de Clu. Pidelas, en el siguiente link:

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Sirena Ruiz
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Viruela del mono

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Los casos de viruela del mono siguen creciendo en todo el mundo, y en concreto España con 3.151 casos confirmados (según las estadísticas diarias de la OMS) es el país más afectado.

¿Qué es la viruela del mono?

Es una enfermedad causada por un virus, al que se conoce como el de la viruela del mono. Se trata de una enfermedad zoonótica viral, lo que significa que puede transmitirse de animales a humanos. También se puede propagar de persona a persona.

Curiosamente, la enfermedad se llama así porque se detectó en varios simios de un laboratorio en 1958. Sin embargo, la mayoría de los animales susceptibles de contraer la dolencia y después contagiar a las personas son roedores, como las ratas gigantes de Gambia, los lirones o los perros de las praderas.

A pesar de lo que se suele creer, los reservorios de esta enfermedad, no son monos, sino ardillas y roedores de pequeño tamaño. Por lo tanto, en el caso de que tengas roedores en casa o de que tú o tus animales hayáis entrado en contacto con alguno de ellos, tienes que estar alerta ante cualquier síntoma.

Entre los síntomas de esta enfermedad se encuentran la picazón, las erupciones en la piel, la fiebre, los dolores musculares, de cabeza y espalda, la inflamación de los ganglios linfáticos (ganglios linfáticos cervicales, ganglios linfáticos inflamados ingle y ganglios linfáticos del cuello inflamados), los escalofríos y el agotamiento.

La erupción generalmente comienza en el primer o tercer día del comienzo de la fiebre. Las lesiones pueden ser planas o ligeramente elevadas, llenas de líquido transparente o amarillento, para después formar costras, secarse y caerse.

El número de lesiones en una persona varía entre unas pocas y varios miles. La erupción tiende a presentarse en la cara, las palmas de las manos y las plantas de los pies. También se pueden encontrar en la boca, los genitales y los ojos.

Los síntomas suelen durar entre dos y cuatro semanas y desaparecen por sí solos sin tratamiento. 

Algunos de los lugares más frecuentes para el contagio son aquellos en los que los fluidos o secreciones de personas contagiadas puedan tener contacto con personas sanas, como pueden ser piscinas, saunas, gimnasios, spas o baños públicos.

¿Qué puedo hacer para prevenir la infección o la trasmisión de la viruela del mono?

  • Evita los animales que puedan ser portadores del virus.
  • Evita manipular ropa, sábanas, mantas u otros materiales que hayan estado en contacto con un animal o una persona infectados.
  • Aísla a las personas que tienen viruela del mono de las personas sanas.
  • Lávate bien las manos con agua y jabón después de cualquier contacto con una persona o un animal infectados.

Además, de las medidas de prevención.  Te recomendamos fortalecer tu sistema inmune con una deliciosa bebida Immune Shake de Clu. Pide la tuya, en el siguiente link:

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