El veganismo fue definido como una forma de vida que busca rechazar la explotación de los animales. Además de evitar el consumo de los productos derivados de ellos como la carne, pescado, lácteos, huevo y cualquier otro que pueda significar su maltrato.
¿De dónde surgió el veganismo? veganismo ventajas y desventajas?
“El veganismo es una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación y crueldad hacia el reino animal e incluye una reverencia a la vida”, afirmaba Donald Watson. Quien implementó en la década del 40 por primera vez este nuevo habito alimenticio.
En noviembre de 1944 fundó la “Vegan Society” para diferenciarse del vegetarianismo proclamando “principios morales a los que los vegetarianos deberían aspirar”. Luego de unos días, funda en 1944 la primera revista vegana, llamada “The Vegan News”, junto a unos compañeros. La cual está dedicada a difundir esta práctica a todo el mundo.
Diferencias entre ser vegetariano o vegano
El vegetarianismo es más una dieta que implica no solo una preocupación por la salud, sino también convicciones personales y religiosas. Mientras que ser vegano es un estilo de vida en el que se involucran más cosas que la no ingesta de productos cárnicos. Para ellos, la crueldad animal no está relacionada con su forma de vida.
La diferencia entre vegano y vegetariano, consiste en la filosofía y el estilo de vida, en el que el vegano, evita todos los productos de origen animal, o que involucren algún tipo de crueldad o explotación de los animales.
Ventajas y desventajas de un estilo de vida vegano
Ventajas del Veganismo
- Bajar de peso de manera saludable y controlada.
- Purificar el cuerpo de manera natural gracias al consumo de fibra.
- Reducir el riesgo de padecer cáncer de mama, colon, próstata, estómago y pulmón.
- Mantener el colesterol a raya.
- Controlar la diabetes.
- Combatir la anemia gracias al alto consumo de hierro en alimentos como los fréjoles, el brócoli, las pasas, el trigo o el tofu.
- Inundar el cuerpo de antioxidantes, magnesio, potasio y vitaminas A, C y D.
- Paliar los efectos de la depresión y la ansiedad. Un estudio ha demostrado que los veganos y los vegetarianos en comparación con los carnívoros, obtienen puntuaciones más bajas en las pruebas relacionadas con el estado de ánimo.
- Reducir el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los animales. Las bacterias, los parásitos y las toxinas tienen mayor presencia en las carnes animales y el pescado.
- Combatir la aparición de migrañas gracias al alto consumo de productos orgánicos. Estos alimentos son mucho más puros y, por lo tanto, tienen menor probabilidad de desencadenar molestos dolores de cabeza.
- Mejorar el rendimiento deportivo. Al contrario de lo que muchos piensan las dietas veganas son ricas en carbohidratos saludables, así como en grasas, vitaminas y minerales. Esto se traduce en un mayor rendimiento atlético y, en consecuencia, en un aumento en el número de deportistas vegetarianos y veganos.
- Agudizar el sentido de la vista gracias al consumo de vitamina C.
- Lucir una piel mucho más saludable.
En el mercado de alimentos, existen cada vez más opciones o versiones de productos veganos como: chorizo vegano, kit kat vegano, bizcochuelo vegano, queso vegano entre otros.
Desventajas del Veganismo
- Las proteínas de la carne contienen aminoácidos esenciales para el organismo. En la dieta vegana, al no haber aporte de origen animal, se reduce considerablemente la fuente de vitamina B12 lo que puede conducir a padecer anemia por la falta de glóbulos rojos. Para evitarlo se debe tomar un suplemento de esta vitamina.
- Los veganos no consumen leche de vaca ni de ningún otro tipo de animal. Esto puede suponer un déficit de calcio que podría afectar a la salud de sus huesos.
- Al principio, las personas que siguen una dieta vegana sienten fatiga y cansancio. Esto es debido a que su cuerpo está acostumbrado al consumo de carne como principal aporte de energía. Por este motivo, nunca se aconseja empezar una dieta vegana de manera radical. Es decir, lo más adecuado es comenzar a dejar de consumir productos animales de forma progresiva y controlada.
- Según los expertos el veganismo no siempre es saludable. Las mujeres embarazadas y los niños deberían llevar una dieta completa, ya que necesitan de todos los alimentos para ayudar tanto al desarrollo del bebé como de los niños. Y es que la carne también es responsable de la creación de algunas estructuras del cuerpo como la sangre, la piel y los músculos.
Pese a estas complicaciones que se pueden solucionar, es posible comenzar una dieta vegana saludable y diversa, de forma gradual y basada según las recomendaciones de un nutricionista.
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