Los fideos, las patatas y demás engordan, ¿no? Los que se han estado negando a sí mismos los platos de acompañamiento por el bien de su figura pueden respirar ahora con alivio. ¡No tienes que prescindir del tubérculo para cuidar tu figura !
Origen y valores nutricionales de la patata
La patata pertenece a la familia de las solanáceas y es originaria de Sudamérica. Es uno de los alimentos más importantes del mundo. El tubérculo sólo es comestible cuando se cocina, mientras que las bayas verdes que cuelgan de la planta son venenosas.
100g de patatas cocidas contienen unas 70kcal y 15g de carbohidratos (almidón). Casi no contiene fibra, pero sí mucha vitamina C, vitamina B y potasio.
Fécula de patata
En todos los alimentos crudos con almidón, tanto la pasta como el arroz y las patatas, pero también los plátanos inmaduros, una parte del almidón está presente en forma no digerible como el llamado «almidón resistente». Este almidón no puede ser absorbido por el organismo. La cocción hace que el almidón resistente sea digerible, y tras el enfriamiento vuelve parcialmente a su forma original.
Patatas para adelgazar
En comparación con la pasta, las patatas tienen la mitad de calorías y carbohidratos. Puedes comer una ración normal y seguir ahorrando calorías. Una patata enfriada también tiene un 10% de almidón resistente, que no aporta energía pero es muy útil para el colon.
Dieta de la patata
Una dieta a base de patatas no significa que haya que comer patatas las 24 horas del día. Pero como las patatas tienen tan pocas calorías, puedes incluirlas generosamente en tu plan de adelgazamiento. Con las patatas se pueden elaborar un número increíble de platos que hacen que perder peso sea variado y fácil sin tener que renunciar a los hidratos de carbono. Sin embargo, hay que prestar atención a la forma de prepararlos, ya que al freírlos o gratinarlos con nata, por ejemplo, pueden volver a aumentar rápidamente las calorías.
Sembrar patatas
Estás en la tendencia si quieres cultivar tus propias patatas. Incluso el balcón más pequeño con suficiente calor y luz te convertirá en un jardinero urbano. Coge una patata germinada y excava unos 10 cm en el suelo (por ejemplo, en una bañera, caja de balcón o lecho elevado). Riégalo regularmente y asegúrate de que siempre esté cubierto de tierra. Cuando el tallo de la patata se marchita, las patatas están maduras para ser cosechadas. No se puede conseguir un mejor superalimento y ser más orgánico que esto 😉
Conclusión
Las patatas son una alternativa baja en calorías y carbohidratos a la pasta y el arroz y ayudan a perder peso sin dejar de comer raciones normales. Esto significa que no tienes que sacrificarte tanto y que te ayudan a cumplir tus objetivos a largo plazo.
