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Recetario fit de Clu: Ensalada básica con lechuga escarola

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INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:

3 hojas de lechuga escarola, también puede utilizar lechuga maravilla

1/3 de pepino cohombro

1/2 tomate

1/4 de cebolla morada

40 g de queso fresco

Aceite de Oliva Virgen Extra 

vinagre de manzana organico o de Jerez

Sal

Orégano

ELABORACIÓN

1. Lavamos las hojas de lechuga escarola o de lechuga maravilla, según sus preferencias, las escurrimos bien y las cortamos al tamaño deseado para colocarlas en un plato hondo.

2. Lavamos y cortamos el tomate y lo añadimos.

3. Lavamos bien el pepino cohombro y lo añadimos en rodajas (podemos dejarle la piel si lo lavamos bien o podemos quitársela con un pelador).

4. Pelamos la cebolla, la cortamos en julianas y la añadimos.

5. Por último, incorporamos el queso a taquitos.

6. Aliñamos con la vinagreta (3 partes de aceite por 1 de vinagre de manzana organico + sal) y espolvoreamos con orégano por encima (Recuerda lo bueno que es el aceite de oliva para el estreñimiento).

CONTIENE GRASAS SALUDABLES, VITAMINA C

Y

ANTIOXIDANTES

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