«Las vitaminas y los minerales son lo que el cuerpo necesita», se puede leer en todas partes. Pero, ¿no eran Los Minerales, esos elementos de la tabla periódica de la clase de química, cristales o rocas? Para que te hagas una mejor idea:
Definición de Minerales
El término colectivo «minerales» se refiere a las sustancias inorgánicas que el cuerpo necesita para todas las funciones metabólicas, pero que no puede producir por sí mismo. El término «minerales», en otro contexto sí que se refiere a los elementos en la ciencia de las rocas.
En función de las necesidades diarias, los minerales se dividen en elementos a granel con más de, u oligoelementos con menos de 50 mg por kilo de peso corporal:
- Elementos cuantitativos: calcio, sodio, magnesio, potasio, cloro, azufre, fósforo.
- Oligoelementos: yodo, zinc, hierro, selenio, cobre, cobalto, manganeso, cromo, flúor, molibdeno.
Hay varios elementos más, algunos de los cuales no es posible decir exactamente en qué cantidad son necesarios.
¿Cuáles son las funciones de los minerales?
Los minerales tienen tareas increíbles en todo el cuerpo. Son en parte:
- Componentes de las estructuras corporales (por ejemplo, calcio en los huesos, hierro en los glóbulos rojos, yodo en las hormonas tiroideas)
- Componentes de enzimas o vitaminas (por ejemplo, azufre en el sistema antiestrés del organismo, cobalto en la vitamina B12)
- Elementos activos (por ejemplo, el intercambio sodio-potasio, que permite la conducción nerviosa o la tensión muscular).
Superalimentos para aumentar ciertos minerales
Hay alimentos que tienen minerales individuales en concentraciones particularmente altas. A continuación la lista superalimentos según ciertos minerales:
Superalimentos para el yodo: animales marinos y algas.
Superalimento para el hierro: Carne (especialmente hígado de cerdo) o alimentos vegetales en combinación con vitamina C
Superalimentos para el calcio: productos lácteos, brócoli y rúcula
Superalimentos para el magnesio: productos integrales, frutos secos y semillas de todo tipo y albahaca
¿Qué alimentos puedo utilizar para obtener la mejor nutrición?
Con una dieta variada y equilibrada en una combinación apropiada de micro y macro nutrientes, normalmente se puede obtener un buen suministro de todo. La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), por ejemplo, dispone de tablas oficiales de ingredientes alimentarios. Es importante considerar si se tiene una mayor necesidad de ciertos minerales, por ejemplo, en el caso de que hagas mucho deporte y sudes minerales.
¿Qué tengo que tener en cuenta con mi suministro? El mejor multivitamínico
Puedes planificar la ingesta de nutrientes con una calculadora, pero no todo se absorbe 1:1 en el cuerpo. Como hay inhibidores especialmente en los alimentos vegetales y cada cuerpo es diferente, la ingesta neta de vitaminas y minerales suele ser mucho menor.
Con los suplementos dietéticos puedes ayudar a darle a tu cuerpo una composición superior de minerales. Sin embargo, también hay que tener cuidado y no exagerar. La sobredosis también puede causar problemas para la salud. Recuerda que el mejor multivitamínico es el que tiene las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita y no está sobredosificado.
Conclusión:
Tu cuerpo necesita la mezcla de colores de los minerales para estar sano y en forma. Consumir alimentos frescos y tener una variedad saludable en tu dieta de macronutrientes y micronutrientes te proporcionará todo lo que necesitas. Sin embargo, si tu dieta no es tan balanceada y variada, los suplementos pueden serte de gran ayuda.
