TOFU REVUELTO CON CHAMPIÑONES
INGREDIENTES PARA 1 PERSONA
- 120 g de tofu firme (También puedes utilizar tofu ahumado)
- 80 g de champiñones
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/3 cucharadita de cúrcuma
- 1/3 cucharadita de sal
- Una pizca de pimienta en polvo
- cebollino fresco (opcional)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
ELABORACIÓN
1.Preparación Tofu: Primero cortamos el tofu firme o tofu ahumado y lo desmenuzamos con las manos sobre una sartén
2.Añadimos agua a la sartén, sin necesidad de cubrir todo el tofu, sólo queremos cocinarlo un rato con las especias para que coja sabor.
3.Agregamos el ajo, la cúrcuma y la sal y dejamos cocinar hasta que se consuma el agua. Mientras, ponemos en otra sartén los champiñones cortados a nuestro gusto y salteamos con una pizca de sal y ajo pimienta. Una vez se haya consumido el agua del tofu, le añadimos un chorrito de aceite y removemos un par de minutos.. Tip: Recuerda lo bueno que es aceite de oliva para el estreñimiento
4. Apartamos y servimos con cebollino fresco picado por encima.
