INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 50 g de pavo de corral deshuesado y sin piel
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria pequeña
- 1 lata de guisantes
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Una pizca de pimienta y sal
- Palillos para brochetas de madera
- Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional
ELABORACIÓN
- Primero lavamos la zanahoria y la metemos al microondas a potencia alta por 6-8 minutos o hasta que quede cocida. Lavamos y pelamos la cebolla y la troceamos.
- Lavamos y pelamos la cebolla y la troceamos. Partimos también los pimientos y el ajo bien picadito y lo añadimos todo a una sartén con una pizca de aceite. Cuando se consuma el aceite y antes de que empiecen a quemarse las verduras, vamos añadiendo agua poco a poco hasta que las verduras estén cocinadas. Cuando estén listas, echamos la lata de guisantes, removemos y apagamos. Para armar los pinchos, también puede utilizar pimientos caramelizados o pimientos asados aliñados.
- Mientras se hacen las verduras, troceamos el pavo en trozos grandes, trinchamos los trozos en los palillos y los ponemos al fuego en una plancha con una pizca de aceite, pimienta y sal, también puede utilizar filetes de pavo al horno o pavo cocinado de otra preparación.
- Para servir, colocamos una buena base de verduras y encima ponemos los pinchos de pavo.
CONTIENE PROTEÍNAS, VITAMINAS Y FIBRA
