Nuestro microbiota está formada por un montón de bacterias vivas que se encargan de nuestra salud intestinal y evitan el desarrollo de enfermedades. Cuando tomamos alimentos con probióticos naturales estamos introduciendo directamente esos microorganismos vivos muy beneficiosos para nuestra salud. Nos ayudan a tener digestiones más ligeras, mejoran nuestro sistema inmunológico, ayudan a la desintoxicación de toxinas del cuerpo.
La principal diferencia entre probióticos y prebióticos es que los primeros son microorganismos vivos, al contrario que los otros, que no lo son. Eso significa que los probióticos actúan en tu estómago mientras que los prebióticos sólo favorecen el crecimiento de otros organismos beneficiosos.
Los probióticos se utilizan para elaborar alimentos, sobre todo los que tienen que pasar un proceso de fermentación como por ejemplo los yogures o el queso, de ahí que sea recomendable incluir estos dos elementos en tu dieta. Además, sabemos que los lácteos tienen un tipo de grasa especialmente saciante que puede ayudar a perder peso.
Los prebióticos son más pasivos, ya que simplemente mejora el crecimiento de tu flora intestinal para hacer más fáciles las digestiones, aunque por sí mismo quizás no tenga tantos beneficios como su contrapartida viva. Se encuentran en alimentos naturales, especialmente verduras y hortalizas.
Los prebióticos son suplementos, normalmente con un alto contenido en fibra, que actúan para nutrir la microbiota humana. Se encuentran sobre todo en granos integrales, frutas y hortalizas de hoja verde.
Las diferencias fundamentales entre ambos son las siguientes:
- En primer lugar, y como diferencia principal, los prebióticos son alimentos mientras que los probióticos son microorganismos vivos. Es decir, bacterias. Normalmente los alimentos prebioticos son muy ricos en fibra, por lo que servirán como ‘sustento’ para esas bacterias.
- En segundo lugar, los prebióticos vamos a ingerirlos a través de alimentos tales como frutas y verduras frescas. Mientras que los probióticos vamos a encontrarlos principalmente en productos que han pasado por un proceso de fermentación. Como puede ser el yogurt o el kéfir.
- Por último, los probióticos se usan para prevenir múltiples enfermedades relacionadas con el sistema digestivo. Como la enfermedad inflamatoria intestinal o el síndrome del colon irritable. En el mercado, también existen productos como el alflorex, que se suministran por vía oral, y que nos ayudan a combatir los trastornos que produce el colon irritable.
Algunas cepas de bifidobacterias se consideran seguras para el consumo humano ya que se encuentran de forma natural en alimentos consumidos históricamente.
Los probióticos inhiben la invasión bacteriana y bloquean la adhesión y traslocación de los microorganismos patogenos al epitelio. Se ha demostrado que el precultivo o co-cultivo de células intestinales con probióticos, disminuye la adhesión e invasión de las células por E. coli aislada de pacientes con enfermedad colónica.
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