Los expertos en nutrición y la salud del sistema digestivo en general coinciden en que hay dos ítems que no deberían faltar en la dieta de una persona que necesita potenciar y mejorar su digestión: prebióticos y probióticos. La Organización Mundial de la Salud (OMS), define los probióticos como aquellos microorganismos vivos que, administrados en la cantidad adecuada, pueden tener numerosos beneficios para la salud.
Los probióticos naturales han demostrado una gran eficacia en el fortalecimiento del sistema inmune. Los intestinos del ser humano contienen bacterias que nos ayudan a digerir la comida y liberar los nutrientes que el cuerpo puede usar. Pero, a veces, el equilibrio de la flora intestinal se rompe. Y es aquí donde los probióticos pueden ser de gran utilidad.
Ventajas de consumir alimentos que contengan probióticos
- Evita la proliferación de bacterias dañinas para el organismo.
- Ayuda a controlar el colesterol.
- Alivia el estreñimiento y la diarrea.
- Previene enfermedades cardiovasculares y problemas de obesidad.
- Combate enfermedades intestinales como el síndrome del intestino irritable, enfermedad de Crohn e inflamación intestinal. En algunos casos, las personas también recurren al uso de lactoflora protector intestinal o el emitium intestinal.
- Optimiza la asimilación de nutrientes como la vitamina K o B12, el calcio y el hierro.
- Ayuda a prevenir intolerancias alimentarias o alergias. De hecho, contribuye a digerir la lactosa
- Estimula el desarrollo de los lactobacilo o bacterias buenas, científicamente llamadas lactobacillus.
Los mejores alimentos probióticos
Chucrut
El chucrut es un plato de col fermentada que puedes disfrutar como guarnición de otros platos
Yogurt natural
Los yogures naturales son unos excelentes probióticos ya que contienen bacterias saludables que ayudan a mantener el intestino sano. Ahora bien, evita los yogures con sabores. En el mercado, también está disponible la activia probióticos, un producto similar al yogurt y muy popular en algunos países.
Kombucha
La kombucha es una bebida fermentada hecha con té dulce y un grupo de bacterias y hongos. Tiene un característico sabor algo amargo, aunque se contrarresta con un punto dulce.
Miso o soja fermentada
Se trata de un alimento básico en la alimentación japonesa elaborado a partir de la fermentación de soja, cebada o arroz integral. Actúa como regulador de la presión arterial y digestiva.
Kimchi
Se trata de un plato coreano de verduras fermentadas, como col y zanahorias en una salsa ácida y picante.
Kéfir
El kéfir es una bebida con leche fermentada. Aunque es muy parecido a un yogur líquido, este probiótico natural tiene un mayor contenido de bacterias buenas y menos lactosa. Eso sí, su sabor es algo más ácido.
Encurtidos
Los encurtidos como pepinillos, cebolletas, rabanitos o zanahorias.
Pan de masa madre
El pan de masa madre es uno de los alimentos que contiene probióticos y prebióticos al mismo tiempo. Además, es uno de los más versátiles, pues se puede acompañar con casi todas las comidas.
Queso crudo
Algunos quesos como la mozzarella, el cheddar, el Gouda y el queso fresco a veces contienen probióticos naturales.
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