Dado que la dieta vegana se basa en el consumo de alimentos a base de plantas, se ingieren con mucha más regularidad verduras ricas en vitaminas, ensaladas frescas y frutos secos que contienen grasas y proteínas de calidad.
Una dieta vegana no produce de por sí desnutrición porque los vegetales también son ricos en nutrientes. Además, contienen mucha fibra y micronutrientes, como sustancias vegetales secundarias, antioxidantes, vitaminas y minerales como el magnesio, el potasio y el ácido fólico.
Hay infinidad de estudios que demuestran que la dieta vegana puede proporcionar más antioxidantes, fibra, y compuestos (potasio, magnesio, folato y vitaminas A, C y E).
También, existen muchos productos veganos en el mercado como: atun vegano, bizcochuelo vegano, tofu marinado y muchos otros que son saludables, deliciosos y muy nutritivos
Del mismo modo que las dietas veganas bien planificadas te aportan muchos beneficios, las mal planificadas pueden hacer que tengas carencia de Vitamina B12 (lo mejor es consumir suplementos de Vitamina B12), hierro y calcio (aquí te explicamos cómo obtener calcio en alimentos vegetales).
Los beneficios que tiene para la salud ser vegano. Por lo general, el veganismo reduce el riesgo de sufrir enfermedades comunes. Son menos susceptibles de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes de tipo 2 porque acumulan menos depósitos de grasa, absorben una gama más amplia de nutrientes y no comen carne que contenga colesterol.
Un estudio sobre la alimentación vegetariana llevado a cabo en Heidelberg por el Centro Alemán de Investigación contra el Cáncer (Deutschen Krebsforschungszentrums) ha demostrado que evitando la carne roja procesada se puede reducir significativamente el riesgo de cáncer.
Sin embargo, lo que estos estudios no muestran es cómo influyen también en ello nuestro estilo de vida. Se ha demostrado que la mayoría de los veganos beben menos alcohol, fuman con menos frecuencia y hacen más ejercicio que el promedio de la población.
Ventajas de una dieta vegana
- Se aumenta la cantidad de vegetales y frutas en la dieta.
- Lógicamente, al prescindir de la carne bajamos en el consumo de grasas saturadas más presentes en este tipo de alimentos.
- La dieta vegana ayuda a mantener a raya el colesterol y está más ligada a una mayor reducción del riesgo cardiovascular.
- Se aumenta el aporte de fibra y se mejora el tránsito intestinal dándonos mayor sensación de saciedad y ayudando a prevenir la obesidad.
- Las proteínas vegetales nos aportan minerales, fibra y compuestos como isoflavonas. polifenoles y flavonoides con propiedades beneficiosas (antioxidantes, antibacterianas, antiinflamatorias…)
Desventajas de la dieta vegana
- Al no haber aporte de origen animal, no hay una fuente de vitamina B12, esencial para el cuerpo. Se necesita pues un suplemento fiable de vitamina B12.
- Algunos nutrientes pueden estar comprometidos o ingerirse en cantidad insuficiente en este tipo de dieta. Ejemplos como el calcio, la vitamina D, los ácidos grasos esenciales del pescado, o el hierro.
- El efecto saciante de la fibra, que ayuda a prevenir la obesidad, también puede dificultar el aporte calórico, por ejemplo, en los deportistas.
Si te preguntas si los engordan los frutos secos, estudios confirman, que estos son una de las principales fuentes de proteínas de los vegetarianos y veganos, ayudan a controlar el hambre y mantener el peso.
Para complementar tu dieta vegana, te recomendamos una bebida rica en vitaminas como el Lean Shake de Clu. Pide la tuya, en el siguiente link:
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