La autofagia es un mecanismo natural de regeneración que ocurre en nuestro cuerpo a nivel celular. Reduce la probabilidad de contraer ciertas enfermedades y prolonga la esperanza de vida. La palabra, derivada del griego, hace referencia a la idea de «comerse a uno mismo», que sería el mecanismo por el que las células de nuestro cuerpo se degradan y reciclan sus propios componentes.
Ese proceso provee a nuestro cuerpo de combustible para generar energía y le da los «bloques de construcción básicos» necesarios para la renovación celular.
Así, las células usan la autofagia para deshacerse de proteínas dañadas y de orgánulos u organelos, que son las distintas estructuras contenidas en el citoplasma de una célula.Y lo hacen mediante una especie de sacos de reciclaje llamados lisosomas.
Nuestros ancestros estaban totalmente habituados a soportar periodos de ayuno. Por eso, nuestros órganos responden a él y generan una respuesta celular adaptativa al estrés (ayunar no deja de ser un estresor), que incluye varios eventos.
El ayuno intermitente, estimula el mecanismo de la autofagia. La autofagia es un proceso que permite eliminar residuos celulares que intervienen en el envejecimiento y en determinadas enfermedades. Además, estimula la regeneración de los tejidos.
AYUNO INTERMITENTE
El ayuno intermitente, es un modelo de alimentación que va por ciclos, con periodos de ayuno y de comer. Estrictamente hablando no es una dieta, sino más bien un programa de comidas.
No se trata de pensar con precisión qué tienes que comer, sino de centrarte en cuándo comes. Estos ciclos, te permiten comer prácticamente lo que quieras durante los horarios establecidos, pero lo lógico es optar por alimentos saludables: el ayuno intermitente no se debe usar como excusa para después poder darse un atracón a procesados, porque entonces nada tendría sentido.
Una vez que tengamos claro el proceso, podemos comenzar a perder peso ayunando.
Beneficios del Ayuno Intermitente
- Mejora la sensibilidad a la insulina, sobre todo en combinación con ejercicio. Los niveles de insulina bajos se relacionan con una mejor quema de grasa.
- La secreción de la hormona del crecimiento aumenta, acelerando la síntesis de proteína y haciendo que la grasa esté disponible como fuente de energía.
¿Por qué funciona el ayuno intermitente?
La respuesta la tenemos en nuestro ritmo circadiano o ciclo circadiano. Los ritmos circadianos son cambios físicos, mentales y conductuales que siguen un ciclo de 24 horas.
Estos procesos naturales responden, principalmente, a la luz y la oscuridad, y afectan a la mayoría de seres vivos, incluidos los animales, las plantas y los microbios.
Este consiste en una especie de reloj interno que controla nuestro ciclo biológico diario (y también a medio plazo).
Nuestra glándula pineal segrega melatonina, lo que provoca una cascada de señales que estimulantes.
La luz, es el principal factor de regulación de los ritmos circadianos, que también se ven afectados por la hora a la que comemos y nos vamos a dormir, aunque estas, a su vez, están controladas por nuestro reloj biológico, formando parte de un ciclo de señales bastante complejo e interdependiente.
¿Qué tipos de ayuno intermitente podemos hacer para perder peso rápido?
Ayunar 16 horas al día, dejando una ventana de alimentación de 8 horas, se conoce como el método 16:8 o la dieta Leangains.
Consiste en ayunar durante dieciséis horas y permitir la ingesta durante las ocho siguientes. Además de su uso para musculación, el hecho de que permita adaptar nuestra vida de manera más fácil al ayuno intermitente le da ventajas sobre otros: para practicarlo basta con cenar temprano y esperar hasta el almuerzo, sin desayunar. Esto facilita bastante su seguimiento.
En este ayuno, se suele terminar la cena a las 8:00 p. m. y luego no se desayuna al día siguiente, sino que no se vuelve a comer hasta el mediodía.
Si se considera, que es un período muy largo de ayuno. Le recomendamos, realizar un período de prueba con un ayuno intermitente 12 horas, para comenzar.
¿QUÉ SE PUEDE TOMAR DURANTE EN EL AYUNO INTERMITENTE?
- Agua Natural
- Aguas saborizadas con limón, jengibre, pepino o canela
- Café sin azúcar tipo espresso (puedes ponerle canela).
- Té
- Infusiones
- Clu Sleepwell Cocoa (Preferiblemente en agua, una hora antes de dormir)
- Caldo casero de verduras –cebolla, puerro, zanahoria, col, apio y un poco de sal
No consumas azúcar, edulcorantes, alcohol, zumos o refrescos, ni siquiera light, zero. Nada que contenga calorías.
¿Cuántos kilos se pierden con el ayuno intermitente?
Durante un periodo de 3 a 12 semanas se pierde entre un 3% y un 7% del peso corporal y de 3 a 5,5 kilos de grasa.
Las personas con alguna de estas condiciones deberían evitar el ayuno intermitente
- Diabetes y otro tipo de trastornos metabólicos
- Enfermedad cardiovascular
- Cáncer
El ayuno intermitente no es apropiado para:
- Niños
- Mujeres embarazadas
- Mujeres en período de lactancia
- Personas de edad avanzada
- Personas que han tenido trastornos de la alimentación
- hipoglicemia
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