Su utilización en dietas para adelgazar, así como sus propiedades antienvejecimiento han impulsado el consumo de arándanos en mil maneras.
Tomados en fresco, los arándanos contienen poco azúcar y bastante fibra, de ahí que aparezcan en muchas dietas.
Solo aportan 46 calorías cada 100 gramos y sus propiedades como fruta antienvejecimiento y preventiva de diversas dolencias, los hacen cada vez más populares.
El arándano encabeza el ránking de los antioxidantes por la acción combinada de hasta una quincena de antocianinas, entre las que se encuentran la mortilina, la definidina, la malvidina o la petunidina.
Su contenido en vitaminas C (9,7 mg por cada 100 g) y K (19,3 microgramos por cada 100 g), son muy destacables. Además, son ricos en calcio y manganeso, y contienen resvetrarol, un conocido anticancerígeno, y es también ideal para el dolor neuropático tratamiento.
Hay que destacar que los arándanos son ricos en antioxidantes, gracias a su alto contenido en vitamina C y los polifenoles que reposan en la piel de la fruta. Los antioxidantes son claves para el cuidado de la piel, pues ayudan a frenar el envejecimiento de las células, además previenen el cáncer.
Según Food and Drug Administration (FDA), el organismo de salud de los Estados Unidos, el arándano es un alimento libre de grasas y sodio. Además, no contiene colesterol y es rico en fibras, vitaminas A, E y selenio.
Propiedades del arándano
- Alto contenido en antioxidantes, en especial antocianinas (compuesto de la familia de los flavonoides)
- Bajo en calorías.
- Contiene ácidos fenólicos.
- Gran contenido de fibra.
- Alto contenido nutricional.
¿Qué son los flavonoides y qué efectos tienen?
Se trata de sustancias que no pueden ser producidas por el organismo humano y sólo se obtienen a través de la alimentación.
Mejoran y aumentan la actividad metabólica, protegen el sistema cardiovascular y activan una de las enzimas antioxidantes de nuestro organismo (glutation).
Si bien hay un gran número de flavonoides, en el arándano encontramos el flavonoide «antocianina», potente estimulante de la microcirculación que contribuye a fortalecer los capilares y disminuye la permeabilidad de los vasos sanguíneos, previniendo problemas cardíacos y el dolor neuropático o dolor neuropático sintomas.
Puede preparar un jugo que le aporte colágeno y brillo a su cabello puede tomar media taza de arándanos, dos tazas de fresa y zanahoria.
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