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La nueva pirámide alimentaria AID 2022

Tiempo de lectura: 3 minutos

La pirámide de los alimentos o pirámide alimenticia explicada, que conocemos y que nos enseñaron en el colegio ya no es la misma y presenta importantes cambios de cara a cuidar nuestra salud. Cambios avalados por diferentes estudios de la Universidad de Harvard.

La pirámide alimenticia y sus partes, han cambiado, y ahora, es diferente a la que hace décadas los niños estudiaban en su clase de ciencias. Primero, porque en la base no hay alimentos, sino hábitos. Entre cuatro y seis vasos de agua al día, 60 minutos de actividad física, técnicas culinarias saludables o equilibrio emocional. Después, los cereales y las legumbres tiernas como base de la alimentación. Pero en este punto hay un cambio importante respecto a lo que ocurría años antes. Y es que los expertos sitúan solo cereales integrales o pan de grano entero. El cereal, lo más integral posible.

Otro cambio en relación a la pirámide es que las carnes rojas suben, es decir, debe reducirse su frecuencia, así como los ultraprocesados, que están en la cúspide. Diferentes son las blancas como pavo o conejo, que se sitúan al lado de los lácteos y el pescado.

El objetivo de la pirámide alimentaria es educar a la población para que adquiera unos hábitos saludables y, de esta forma, poder prevenir las enfermedades derivadas de la alimentación.

Modificaciones en la pirámide alimentaria

  • Dar preferencia a los alimentos integrales frente a los refinados ya que los primeros ayudan a controlar los niveles de glucemia, previniendo la aparición de la diabetes tipo II.
  • Incentivar el consumo de proteínas vegetales frente a las animales ya que éstas últimas contienen grasas saturadas, colesterol y, a su vez, son pobres en fibra. Se pueden utilizar las legumbres como fuente de proteína diaria, aportando a su vez una excelente cantidad de vitaminas, minerales y fibra.
  • Dar a conocer otros alimentos ricos en calcio aparte de los lácteos ya que estos contienen grasas saturadas, colesterol y son pobres en fibra (al ser derivados animales). La universidad de Harvard, en lo que sería el equivalente a la pirámide alimenticia, Healthy Eating Plate, cita: “El calcio es importante, pero la leche no es la única fuente ni posiblemente la mejor”. Las bebidas vegetales con calcio, el tahini integral, el tofu, las semillas de amapola, para disfrutar más de los beneficios de las semillas de amapola, el brócoli, la coliflor, las judías verdes, etc., también son unas excelentes fuentes de calcio.
  • Eliminar los alimentos superficiales, como la comida rápida, los preparados instantáneos, la bollería y todo aquello que no aporte ningún valor nutricional o energético.

La pirámide alimenticia está indicada para cualquier persona sana o enferma. Esta indica cuántas raciones y de qué alimentos debe constar nuestra dieta, señalando cuáles deben ser diarios, cuáles semanales y, de estos, cuantas veces a la semana se deben consumir.

El ejercicio es una parte muy importante de mantener una vida saludable, aunque no ha de ser igual para todas las edades y para todas las personas. Debe ser adaptado a la edad y características físicas de cada persona.

En términos generales, la OMS recomienda que los niños realicen al menos una hora de ejercicio físico vigoroso diario, ya sea mediante gimnasia, juegos, carreras o saltos, y realizar actividades físicas al aire libre. Si el ejercicio se realiza durante más de una hora, se mejoran los beneficios para la salud del individuo.

Las personas mayores de 18 y hasta los 64 años, deberán realizar al menos 150 minutos de actividad vigorosa a la semana. La actividad física debería tener una duración mínima de diez minutos. Si se realizan hasta 300 minutos de ejercicio físico, los resultados para la salud serán mejores.

Los mayores de 65 años deben realizar 150 minutos semanales de actividad física moderada, a realizar en sesiones de al menos 10 minutos. Estos adultos deben realizar ejercicio físico que favorezca su equilibrio y mejore su actividad muscular.

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Sirena Ruiz
Sirena Ruiz

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