{"id":4762,"date":"2023-07-25T05:17:56","date_gmt":"2023-07-25T03:17:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.clu-you.com\/blog\/?p=4762"},"modified":"2023-07-25T05:29:35","modified_gmt":"2023-07-25T03:29:35","slug":"beneficios-de-la-kombucha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clu-you.com\/blog\/beneficios-de-la-kombucha\/?lang=es","title":{"rendered":"Beneficios de la Kombucha"},"content":{"rendered":"Tiempo de lectura:<\/span> 2<\/span> minutos<\/span><\/span>\n

La kombucha es una bebida no alcoh\u00f3lica fermentada que se prepara a base de t\u00e9. La fermentaci\u00f3n de esta bebida se logra a trav\u00e9s de lo que se conoce como SCOBY, un cultivo de bacterias y levaduras, adem\u00e1s del hongo de kombucha. Es, precisamente, la fermentaci\u00f3n la que permite que el t\u00e9 se transforme en una bebida con una gran cantidad de vitaminas, minerales y \u00e1cidos org\u00e1nicos esenciales.<\/p>\n\n\n\n

El SCOBY<\/strong> (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) es, b\u00e1sicamente, una colonia simbi\u00f3tica de levaduras y bacterias, lo que la hace simbi\u00f3ticamente perfecta. Definida como es una bebida fermentada y simbi\u00f3tica significado de saludable, y con su ligero sabor \u00e1cido; adem\u00e1s es vegana, ecol\u00f3gica, sin gluten y sin pasteurizar.<\/p>\n\n\n\n

Considerada como una bebida milenaria que se consume desde hace m\u00e1s de 2.000 a\u00f1os, los historiadores encuentran su origen en China. La leyenda sostiene que la kombucha (\u201d elixir de la vida\u201d) fue creada en 221 a. C. a pedido del emperador Qin Shi Huang, quien solicit\u00f3 a sus alquimistas que desarrollen un elixir para mantenerlo joven y saludable.<\/p>\n\n\n\n

El siguiente registro nos lleva a Rusia y es mencionada en documentos de 1835 cuando P. R. Stantzevich viaj\u00f3 a Irkutsk y habl\u00f3 sobre este consumo entre los inmigrantes de China, quienes popularizaron la bebida en el pa\u00eds<\/p>\n\n\n\n

Los primeros consumidores de Kombucha fueron los chinos. Pero, muy pronto, desde all\u00ed se fue extendiendo por Jap\u00f3n, Rusia y Europa bajo el nombre de hongo de la inmortalidad debido a sus m\u00faltiples propiedades beneficiosas.<\/p>\n\n\n\n

Con el paso de los siglos, la Kombucha se asent\u00f3 m\u00e1s en Europa y en Am\u00e9rica. Lleg\u00f3 al Viejo Continente a principios del siglo XX. Una bebida que sigui\u00f3 realiz\u00e1ndose a partir de la fermentaci\u00f3n del t\u00e9 y que tiene un sabor dulce y \u00e1cido.<\/p>\n\n\n\n

Su m\u00e9todo de elaboraci\u00f3n es muy parecido al del yogur casero, pero en vez de usar leche se emplea el t\u00e9 como ingrediente principal. De origen chino, es una bebida muy beneficiosa para el organismo, siempre y cuando se tome de forma adecuada. Sus propiedades antioxidantes, digestivas, hidratantes y antibacterianas se hallan entre las m\u00e1s conocidas y populares.<\/p>\n\n\n\n

La kombucha est\u00e1 compuesta:<\/p>\n\n\n\n